Разработанные при участии ведущих эндокринологов и диетологов блюда нацелены на решение главной проблемы фармакологического снижения веса: обеспечить полноценное питание, поддержать метаболизм и сохранить удовольствие от еды.
Революция в лечении ожирения: как препараты GLP-1 меняют подходы к питанию
Препараты-агонисты рецепторов ГПП-1, такие как семаглутид и тирзепатид, произвели настоящую революцию в лечении ожирения за последние годы. Лекарственные средства «Оземпик», «Мунджаро» и их российские аналоги «Семавик» и «Седжаро» обладают комплексным механизмом действия. Они не только подавляют аппетит и замедляют эвакуацию пищи из желудка, но и напрямую воздействуют на жировую ткань, уменьшая её объём. Кроме того, эти препараты снижают инсулинорезистентность и замедляют клеточное старение, что делает их интересными не только как средство для снижения веса, но и в контексте антивозрастной терапии.
Специализированное меню для пациентов на ГПП-1 терапии
Биотехнологическая компания ГЕРОФАРМ совместно с первым интернет-рестораном Аркадия Новикова Gallery To Go создали уникальное меню для людей, проходящих терапию препаратами-агонистами рецепторов ГПП-1. В разработке принимали участие ведущие российские диетологи и эндокринологи. Основное внимание при создании меню было уделено высокому содержанию белка, контролю объёма порций и сохранению гастрономического удовольствия.
Экспертный подход к разработке меню
В создании меню участвовали квалифицированные специалисты, включая:
- Анну Коробкину — эксперта по активному долголетию и антивозрастной медицине, руководителя Центра диетологии и расстройств пищевого поведения госпиталя Hadassah
- Ирину Троицкую — сотрудника Медицинского центра «ГлавВрач» и Наро Фоминского перинатального центра
- Анастасию Максимову — ведущего специалиста МЦ «Ниармедик»
- Эльмиру Ибрагимову — эксперта общероссийского общественного движения «Стройная Россия»
- Дину Реброву — кандидата медицинских наук, доцента кафедры эндокринной хирургии СПбГУ
Врачи выступили в роли полноценных экспертов проекта: они проанализировали каждое блюдо на содержание белков, жиров, углеводов, клетчатки и микронутриентов, оценили их совместимость с терапией агонистами рецепторов ГПП-1 и дали рекомендации по оптимальному размеру порций. Как отмечает Анна Коробкина, «задача экспертов была неочевидной — превратить ресторанные блюда в функциональное питание без компромиссов по вкусу».
Примеры блюд специализированного меню
Феттучини из зелёной гречки с креветками и овощами
Зелёная гречка представляет собой цельный злак с полным аминокислотным профилем, низким гликемическим индексом и содержанием рутина — флавоноида с выраженным противовоспалительным действием. В сочетании с эдамаме, вешенками и куркумой блюдо формирует плотный нутриентный профиль: 32 г белка, клетчатка, антиоксиданты. Пациентам на ГПП-1 терапии рекомендуется делить порцию даже на 2 приёма для насыщения без перегрузки пищеварения.
Салат с осьминогом, креветкой и кальмаром в апельсиновом масле
Морепродукты являются одним из лучших источников полноценного белка при минимальной калорийной нагрузке. 32 г белка и всего 9 г углеводов делают этот салат одним из самых сбалансированных блюд в меню для людей на ГПП-1 терапии. Авокадо добавляет мононенасыщенные жиры и поддерживает усвоение жирорастворимых нутриентов, а апельсиновое масло служит лёгкой заправкой без лишнего сахара.
Воздушный омлет с травами
Яйцо — один из немногих продуктов с биологической ценностью белка, близкой к эталонной. 20 г протеина при 305 ккал и минимуме углеводов делают этот омлет идеальным выбором для протокола ГПП-1. Эстрагон, петрушка и укроп не только придают вкус, но и содержат флавоноиды и эфирные масла с доказанным антиоксидантным эффектом. Блюдо хорошо переносится при сниженном аппетите и подходит в любое время суток.
Важно: Данный материал носит исключительно информационно-справочный характер и не является рекламой лекарственных средств, медицинских услуг или товаров. Любые упоминания препаратов и терапевтических протоколов приведены в ознакомительных целях. Информация не предназначена для постановки диагноза, назначения лечения или замены квалифицированной медицинской консультации. Перед началом применения любых препаратов или изменением рациона питания обязательно проконсультируйтесь с Вашим лечащим врачом. Ни автор ни владелец ресурса, где этот материал размещён, не несут какой-либо ответственности за возможные последствия использования информации без согласования со специалистом.
Хотели бы вы узнать больше о механизме действия препаратов GLP-1 или о других аспектах диетологии при лечении ожирения?